Come preparare il pesce piccante con cavolo sott'aceto
Recentemente, il pesce piccante con cavolo sottaceto è diventato uno degli argomenti caldi su Internet e molti food blogger e casalinghe condividono la ricetta unica di questo piatto. Questo articolo ti introdurrà in dettaglio al metodo di preparazione del pesce piccante con cavolo sott'aceto e allegherà dati strutturati per aiutarti a padroneggiare facilmente questo delizioso piatto.
1. Preparazione degli ingredienti per pesce piccante in salamoia
| Ingredienti | Dosaggio |
|---|---|
| carpa erbivora o pesce nero | 1 pezzo (circa 1,5 kg) |
| Crauti | 200 g |
| peperoncino secco | 10-15 |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 cucchiaio |
| fette di zenzero | 5 pezzi |
| spicchi d'aglio | 5 petali |
| Doubanjiang | 2 cucchiai |
| vino da cucina | 2 cucchiai |
| salsa di soia leggera | 1 cucchiaio |
| sale | Importo adeguato |
| zucchero | 1 cucchiaino |
| essenza di pollo | 1 cucchiaino |
| coriandolo | Quantità adeguata (per la decorazione) |
2. Passaggi di preparazione del pesce piccante con cavolo sott'aceto
1.Lavorazione della carne di pesce: Lavare il pesce, eliminare le squame e gli organi interni e tagliarlo a fettine o pezzetti sottili. Marinare con vino da cucina, sale e fettine di zenzero per 10 minuti per eliminare l'odore di pesce.
2.Preparare i crauti: Lavare e tritare i crauti, strizzarli dall'acqua e metterli da parte. Se i crauti sono troppo salati, metteteli a bagno in acqua per 10 minuti.
3.Condimento saltato in padella: Scaldare l'olio freddo in una padella, aggiungere le fette di zenzero, gli spicchi d'aglio, i peperoncini secchi e il pepe di Sichuan e far rosolare finché non diventa fragrante, aggiungere la pasta di fagioli e soffriggere finché non esce l'olio rosso.
4.Aggiungi i crauti: Versare i crauti nella pentola e farli rosolare finché diventano fragranti. Aggiungere una quantità adeguata di acqua e portare a ebollizione.
5.bollire il pesce: Mettere nella pentola i filetti di pesce marinati o i pezzi di pesce e cuocere fino a quando il pesce diventa bianco e cotto. Aggiungere salsa di soia leggera, zucchero ed essenza di pollo a piacere.
6.Togliere dalla pentola e dal piatto: Versare il pesce piccante cotto con il cavolo sott'aceto in una ciotola capiente e guarnire con il coriandolo.
3. Suggerimenti per il pesce piccante con cavolo marinato
| Suggerimenti | Descrizione |
|---|---|
| Selezione di pesce | La carpa erbivora o il pesce nero hanno carne fresca e tenera e sono adatti per il pesce in salamoia. |
| Lavorazione dei crauti | I crauti devono essere strizzati, altrimenti il gusto ne risentirà. |
| Regolazione piccante | Aumentare o diminuire la quantità di peperoncino essiccato e di pepe di Sichuan in grani a seconda del gusto personale. |
| Controllo del fuoco | Quando si cucina il pesce, il fuoco non deve essere troppo alto per evitare che il pesce si sfaldi. |
4. Valore nutrizionale del pesce piccante con cavolo sott'aceto
Il pesce piccante con cavolo sottaceto non è solo delizioso, ma anche ricco di molte sostanze nutritive. Il pesce è ricco di proteine di alta qualità e acidi grassi Omega-3, mentre i crauti sono ricchi di batteri lattici, che aiutano la digestione. Anche il peperoncino e il pepe in grani del Sichuan possono favorire la circolazione sanguigna e aumentare l’appetito.
5. Conclusione
Il pesce piccante con cavolo marinato è un piatto fatto in casa acido, piccante, fresco e fragrante. Il metodo di preparazione è semplice e adatto a cene di famiglia o riunioni di amici. Spero che i passaggi dettagliati e i dati strutturati contenuti in questo articolo possano aiutarti a preparare facilmente deliziosi pesci piccanti con verdure in salamoia e goderti la gioia di cucinare!
Controlla i dettagli
Controlla i dettagli
it
